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Linea Vigneti e rarità
Pinot Bianco Rarità Alto Adige
A.A. Pinot Bianco Riserva "V Years" 2015
"L'idea di creare un grande riserva bianco, che maturi per 5 anni in cantina sui lieviti fini, l'ho già avuta molti anni fa. Per me è sempre stato importante valutare le diverse possibilità di lavorazione della nostra varietà di vini bianchi di punta", spiega il mastro cantiniere Stefan Kapfinger.
Le uve per questo raffinato ed elegante vino da meditazione provengono da un unico vigneto situato sotto Castel Tirolo. La creazione di questo vino riserva richiede particolare cura e grande attenzione ai dettagli. I presupposti sono l’utilizzo dei migliori cloni, l’accurato controllo della resa e un meticoloso lavoro manuale. Dopo l’attenta pressatura dell'uva intera con la sedimentazione naturale, questo capolavoro viene lasciato riposare sui lieviti fini per un anno in botti di rovere e per altri quattro anni in acciaio. Solo dopo più di cinque anni - come ricorda anche il nome – questo vino riserva straordinario è pronto per la bottiglia.
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Varietà:
Pinot Bianco
Zona di coltivazione:
Tirolo
550 m
Resa:
42 hl/ha
Terreni:
leggeri, permeabili e d’origine morenica
Età delle viti:
20 anni
Vinificazione:
Pressatura delicata a grappolo intero con sedimentazione naturale. Fermentazione e maturazione in grandi botti di rovere e serbatoi d’accaio per 12 mesi. Segue l’assemblaggio, la maturazione sui lieviti fini in serbatoi d’acciaio per 4 anni e la maturazione in bottiglia per 4 mesi. Il primo imbottigliamento è stato fatto nel luglio 2017.
Valutazione dell'enologo:
COLORE: vivace giallo limone
ODORE: complesso e ricco di sfaccettature, profumo di agrumi ed erbe, nota delicata fumé
SAPORE: elegante, armonico, unico e ben strutturato con un retrogusto persistente
Invecchiamento:
10 anni +
Temperatura di servizio:
12 - 14°C
Analisi contenuto - Annata 2015:
ALCOOL: 14,0 %
ACIDITÀ TOTALE: 5,4 g/l
ZUCCHERO RESIDUO: 2,3 g/l
Premiazioni:
2011: I Vini di Veronelli 2018: 3 Stelle
2012: Bibenda 2019: 5 Grappoli
2012: Falstaff 2020: 94/100
2013: Vitae 2020: 4 Viti
2013: Doctor Wine 2020: 95/100
2013: Bibenda 2020: 5 Grappoli
2013: Falstaff 2020: 93/100
2013: The WineHunter Award 2020: Gold
2014: Bibenda 2021: 5 Grappoli
2014: The WineHunter Award 2021: Gold
2015: Falstaff 2021: 93/100
2015: Wein-Plus 2021: hervorragend (91 WP)
2015: I vini di Veronelli 2022: 3 Stelle (93/100)
2015: Bibenda 2022: 5 Grappoli
2015: The WineHunter Award 2022: Gold
2016: Bibenda 2023: 5 Grappoli
2016: Doctor Wine 2023: 94/100
2016: I vini di Veronelli 2023: 3 Stelle (93/100)
2016: Vitae 2023: 3,5/4 viti
2016: wein.plus 2023: 91/100
2016: The WineHunter Award 2023: Gold
2016: Falstaff Wein Guide Italien 2024: 94/100
2016: Gault&Millau 2024: 4 Trauben
2016: Mundus Vini 2024: Gold
2016: Weinwisser 2024: 17,5+/20
2017: Doctor Wine 2024: 94/100
2017: I vini di Veronelli 2024: Tre Stelle Oro
2017: wein.plus 2024: 90/100
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