Spumate Bollicine Alto Adige

Metodo classico rosé

Alto Adige Spumante Brut Rosé DOC 2023

Dopo le due Riserve “36” e “72”, la Cantina Merano apre un nuovo, affascinante capitolo della sua collezione di spumanti con il Brut Rosé: un Metodo Classico da uve Pinot Nero in purezza, capace di unire la maestria artigianale della vinificazione alla personalità unica del territorio altoatesino. Il suo delicato colore rosa salmone anticipa un bouquet di grande raffinatezza, in cui le note di frutti di bosco rossi e ciliegie mature si intrecciano a eleganti sentori di brioche e lievito. Al palato conquista con un perlage cremoso, una vivace freschezza e la struttura distintiva del Pinot Nero. Uno spumante rosato di straordinaria eleganza, leggerezza e vitalità.

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Linea:

Spumante

Colore:

Delicato rosa salmone

Varietà:

Pinot Nero

Zona di coltivazione:

i migliori vigneti nel Burgraviato

450-900 m

Resa:

50%

Età delle viti:

10 - 20 anni

Vinificazione:

Pressatura delicata di uve intere con sedimentazione naturale. Prima fermentazione in vasche d’acciaio e in tonneaux, affinamento sui lieviti fini per 8 mesi, tiraggio a giugno 2024, sboccatura dopo 24 mesi di affinamento in bottiglia.

Valutazione dell'enologo:

Questo spumante affascina con i suoi delicati aromi di frutti di bosco e ciliegie mature. Discrete note di brioche e crosta di pane, insieme a delicati aromi di lievito, gli conferiscono ulteriore profondità e ne sottolineano l’elegante personalità.
Al palato si presenta fresco e armonioso, con un’acidità equilibrata e un perlage piacevolmente cremoso.
La sua struttura di carattere coniuga pienezza e freschezza in un’esperienza gustativa equilibrata, rotonda e al tempo stesso vivace.

Abbinamento:

Aperitivo, antipasti leggeri e piatti a base di pesce.

Conservazione del vino:

Conservare le bottiglie al buio e a una temperatura massima di 8-15°C.
Umidità dell'aria: ideale tra il 50 e il 70%.
Cantina inodore poiché gli odori estranei possono alterare lo spumante.

Analisi e valori nutrizionali – annata 2023:

ALCOOL: 12,55 %
ACIDITÀ TOTALE: 6,73 g/l
ZUCCHERO RESIDUO: 3,5 g/l

E in 100 ml: 314kj/ 75kcal

Temperatura di servizio:

5 - 6°C

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