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Pinot Bianco Alto Adige

A.A. Pinot Bianco "Tyrol"

Nessun altro vino è in grado di descrivere l’Alto Adige in modo più calzante e fedele del Pinot Bianco "Tyrol". Questo nobile vino proviene da un unico, antico vigneto a ridosso della "culla del Tirolo" - il famoso Castel Tirolo - con rese che di fatto sono già molto contenute. Questo versante sud-occidentale molto secco e arido, con pendenze fino al 50%, è delimitato lateralmente da una fitta foresta che lo protegge da forti intemperie. Allo stesso tempo, di notte, i venti in discesa dai versanti delle montagne del Gruppo di Tessa portano ad un forte calo delle temperature. Maturato e affinato in fusti d’acciaio e botti di rovere, questo vino complesso entusiasma per la sua finezza, le note fruttate, la notevole mineralità e il suo considerevole potenziale d’invecchiamento.

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Linea:

Linea Vigneti e rarità

Varietà:

Pinot Bianco

Zona di coltivazione:

Tirolo

550 m

Resa:

42 hl/ha

Terreni:

leggeri, permeabili e d’origine morenica

Età delle viti:

15 anni

Vinificazione:

La fermentazione alcolica avviene in barrique, acciaio ed in grandi botti di rovere, cui segue la maturazione sui lieviti per circa 8 mesi. Avviene una fermentazione malolattica parziale.

Valutazione dell'enologo:

Di colore giallo paglierino; si mostra al naso fine ed elegante, con sentori di mela, pera ed un’armoniosa nota di legno. Al palato è di buona sapidità, lo sviluppo è elegante e armonico, con finale lungo.

Abbinamento:

aperitivo, antipasti leggeri, pesce, ricette a base di canederli 

Invecchiamento:

5 anni +

Temperatura di servizio:

12 - 14°C

Analisi contenuto - Annata 2018:

ALCOOL:                      14,5 %
ACIDITÀ TOTALE:          5,3 g/l
ZUCCHERO RESIDUO: 2,7 g/l

Premiazioni:

2015: Gambero Rosso 2018: 3 Bicchieri 
2015: Doctor Wine 2018: 95 punti + Faccino 
2015: Falstaff 2018: 90 punti
2016: Gambero Rosso 2019: 3 Bicchieri
2016: Doctor Wine 2019: 93 punti
2018: Falstaff 2021: 89 punti
2018: Gambero Rosso 2021: 3 Bicchieri

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