Linea:
Linea Vigneti e rarità
Pinot Bianco Alto Adige
A.A. Pinot Bianco "Tyrol"
Nessun altro vino è in grado di descrivere l’Alto Adige in modo più calzante e fedele del Pinot Bianco "Tyrol". Questo nobile vino proviene da un unico, antico vigneto a ridosso della "culla del Tirolo" - il famoso Castel Tirolo - con rese che di fatto sono già molto contenute. Questo versante sud-occidentale molto secco e arido, con pendenze fino al 50%, è delimitato lateralmente da una fitta foresta che lo protegge da forti intemperie. Allo stesso tempo, di notte, i venti in discesa dai versanti delle montagne del Gruppo di Tessa portano ad un forte calo delle temperature. Maturato e affinato in fusti d’acciaio e botti di rovere, questo vino complesso entusiasma per la sua finezza, le note fruttate, la notevole mineralità e il suo considerevole potenziale d’invecchiamento.
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Varietà:
Pinot Bianco
Zona di coltivazione:
Tirolo
550 m
Resa:
42 hl/ha
Terreni:
leggeri, permeabili e d’origine morenica
Età delle viti:
15 anni
Vinificazione:
La fermentazione alcolica avviene in barrique, acciaio ed in grandi botti di rovere, cui segue la maturazione sui lieviti per circa 8 mesi. Avviene una fermentazione malolattica parziale.
Valutazione dell'enologo:
Di colore giallo paglierino; si mostra al naso fine ed elegante, con sentori di mela, pera ed un’armoniosa nota di legno. Al palato è di buona sapidità, lo sviluppo è elegante e armonico, con finale lungo.
Abbinamento:
aperitivo, antipasti leggeri, pesce, ricette a base di canederli
Invecchiamento:
5 anni +
Temperatura di servizio:
12 - 14°C
Analisi contenuto - Annata 2018:
ALCOOL: 14,5 %
ACIDITÀ TOTALE: 5,3 g/l
ZUCCHERO RESIDUO: 2,7 g/l
Premiazioni:
2015: Gambero Rosso 2018: 3 Bicchieri
2015: Doctor Wine 2018: 95 punti + Faccino
2015: Falstaff 2018: 90 punti
2016: Gambero Rosso 2019: 3 Bicchieri
2016: Doctor Wine 2019: 93 punti
2018: Falstaff 2021: 89 punti
2018: Gambero Rosso 2021: 3 Bicchieri
