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Pinot Bianco Alto Adige

A.A. Pinot Bianco "Festival"

Il Pinot Bianco si sente perfettamente a proprio agio sui terreni aridi e sui pendii soleggiati del Meranese e della Val Venosta. Da oltre 150 anni questo vitigno a bacca bianca viene coltivato con grande successo, tant’è che negli ultimi anni è divenuto la varietà di punta fra i bianchi dell’Alto Adige.

Un vero fuoriclasse. 

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Linea:

Festival

Varietà:

Pinot Bianco

Zona di coltivazione:

Marlengo, Merano, Tirolo, Labers

450 – 550 m

Terreni:

leggeri, permeabili d’origine morenica, sabbiosi, argillosi, arricchiti di humus

Età delle viti:

5 - 30 anni

Vinificazione:

Fermentazione alcolica in serbatoi di inox, cui segue la maturazione sui lieviti per circa 5 mesi. Fermentazione malolattica parziale.

Valutazione dell'enologo:

Colore giallo verdognolo brillante, profumo fresco e fruttato di mele verdi e agrumi. Il sapore è ricco ed equilibrato con toni aciduli marcatamente vivaci.

Abbinamento:

aperitivo, antipasti leggeri, pesce, ricette a base di canederli

Invecchiamento:

3 anni +

Temperatura di servizio:

12 - 14°C

Analisi contenuto - annata 2019:

ALCOOL:                      13,5 %
ACIDITÀ TOTALE:          6,0 g/l
ZUCCHERO RESIDUO: 2,6 g/l

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