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Moscato Giallo Alto Adige

A.A. Moscato Giallo "Graf"

Acini dolci di un giallo dorato intenso sono il segno distintivo del Moscato Giallo – un vero gioiellino della linea Graf. Per via della vendemmia tardiva, effettuata in autunno inoltrato, soltanto pochi vitigni selezionati, coltivati sui pendii più soleggiati del Meranese e sottoposti ad una consistente riduzione della resa, hanno i presupposti per sfruttare appieno il potenziale di questa magnifica varietà.

Un vino bianco secco con un inconfondibile aroma di noce moscata – una vera chicca.

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Linea:

Graf

Varietà:

Moscato Giallo

Zona di coltivazione:

Marlengo, Lana, Cermes, Lagundo

400 – 600 m

Resa:

56 hl/ha

Terreni:

porosi, derivati, alta percentuale di ghiaia in collina, sabbiosi, argillosi e arricchiti di humus

Età delle viti:

5 - 30 anni

Vinificazione:

Macerazione a freddo per 12 ore. La fermentazione alcolica a temperatura controllata avviene in piccoli serbatoi vinari in inox. Segue la maturazione sui lieviti per circa 5 mesi senza fermentazione malolattica.

Valutazione dell'enologo:

Colore giallo paglierino. Al naso ricorda arance, limoni e moscato. Al palato aromatico e fresco, persistenza armonica.

Abbinamento:

asparagi, verdure grigliate, pesce e formaggio di capra

Invecchiamento:

3 anni +

Temperatura di servizio:

12 - 14°C

Analisi contenuto - annata 2019:

ALCOOL:                      13,0 %
ACIDITÀ TOTALE:          5,8 g/l
ZUCCHERO RESIDUO: 3,5 g/l

Premiazioni:

2019: Vini Buoni d'Italia 2021: 4 Stelle

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