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Schiava Meranese Vino Alto Adige
A.A Meranese Schiava "Schickenburg"
Autoctono e profondamente legato alla nostra terra: il vitigno Schiava Meranese è di casa da secoli nei dintorni di Merano dove trova condizioni ideali di crescita. Solo poche uve di vecchie viti riescono ad imporsi per la produzione del fruttato e succoso "Schickenburg".
Un vino rosso autentico e scontroso, ma anche elegante: un vero meranese.
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Varietá:
Meranese Schiava
Vigneto:
Marling
400 – 450 m
Terreni:
sabbiosi, argillosi e arricchiti di humus
Età delle viti:
15 - 20 anni
Vinificazione:
La fermentazione alcolica a temperatura controllata avviene in piccoli tini in inox. Segue la fermentazione malolattica e la maturazione in botti di rovere e tini in inox.
Valutazione dell'enologo:
Il colore è rosso rubino acceso, il bouquet ricorda il profumo di mandorle e di violette, il sapore esprime tutta la sua eleganza, morbidezza ed acidità ben equilibrata, con un finale armonioso.
Abbinamento:
antipasti, speck, specialità a base di salsicce, formaggio, ricette casalinghe tradizionali e carne di vitello
Invecchiamento:
3 anni +
Temperatura di servizio:
12 - 14°C
Analysenwerte - Jahrgang 2019:
ALKOHOL: 13,5 %
GESAMTSÄURE: 4,6 g/l
RESTZUCKER: 2,5 g/l
Premiazioni:
2016: Falstaff 2018: 90 punti
2017: Trofeo Schiava dell’Alto Adige 2018: Schiava dell’Anno
2019: Trofeo Schiava dell’Alto Adige 2020: Schiava dell’Anno
