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Lagrein Südtirol

Südt. Lagrein "Graf"

Als autochthone, schwere Rotweinsorte zählt der extraktreiche, vollmundige Lagrein zu den Leitsorten unseres Landes. Der Anbau beschränkt sich grundlegend auf die Sandböden in den wärmsten Tallagen Südtirols. Durch konsequente Ertragsregulierung der alten Rebstöcke entstehen Weine von unverkennbarer, samtiger Fülle und Eleganz.

Ein authentischer Hochgenuss Südtirols.

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Linie:

Graf

Rebsorte:

Lagrein

Anbauzone:

Meran, Algund, Lana, Tscherms

300 – 400 m

Ertrag:

49 hl/ha

Böden:

Moränenschutt, leicht, durchlässiger, humoser, schwach lehmiger Sand

Alter der Reben:

10 - 25 Jahre

Ausbau:

Die alkoholische Gärung findet bei kontrollierter Temperatur und Maischebewegung für ca. 10-15 Tage statt, gefolgt vom biologischen Säureabbau. Der Wein reift im Anschluss in gebrauchten Barriques und Tonneaux für mehrere Monate.

Anmerkungen vom Kellermeister:

Die Farbe ist ein tiefes Dunkelgranatrot. In der Nase duftet dieser facettenreiche Wein nach Veilchen, Kirsche und Bitterschokolade. Am Gaumen ist er samtig mit weichen Tanninen und langanhaltendem Abgang.

Speiseempfehlung:

Wild, dunklem Fleisch und Hartkäse

Lagerfähigkeit:

5 Jahre +

Serviertemperatur:

16 - 18°C

Analysewerte - Jahrgang 2018:

ALKOHOL:          13,5 %
GESAMTSÄURE: 5,2 g/l
RESTZUCKER:    2,5 g/l

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