Linie:
Weinberglinie und Raritäten
Blauburgunder Riserva Südtirol
Südt. Blauburgunder Riserva "Zeno" 2018
Pinot Noir und Kellerei Meran ist eine Allianz, die harmonischer nicht sein könnte. Hoch über Meran auf über 500 m in ausgesuchten, sonnenexponierten und gut durchlüfteten Lagen gedeihen die besten französischen Spitzenklone dieses geadelten Rotweines. Die geballte Kraft der Sonne gepaart mit den kühlen Fallwinden der hohen Berggipfel ermöglicht die Produktion besonders komplexer und fruchtiger Rotweine. Eine partielle Ganztraubenpressung und Lagerung in Eichenholzfässern der stark ausselektierten, kleinbeerigen Trauben gibt dem König der Rotweine noch den letzten Feinschliff und bringt einen langlebigen Riserva mit gut eingebundener Säure und langanhaltendem Abgang hervor.
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Rebsorte:
Blauburgunder
Anbauzone:
Meran
500 - 750 m
Ertrag:
35 hl/ha
Böden:
Moränenschutt, leicht, durchlässiger, verwitterter Schiefer, Granit und Gneis, karg und sandig
Alter der Reben:
15 - 20 Jahre
Ausbau:
Nach einer Kaltmazeration für 5 Tage erfolgt die alkoholische Gärung mit Maischebewegung für ca. 12 Tage unter kontrollierter Temperatur. Im Anschluss an den biologischen Säureabbau reift der Blauburgunder mehrere Monate im Keller in neuen und gebrauchten Tonneaux-Fässern.
Anmerkungen vom Kellermeister:
Der Wein hat eine lebendige, rubinrote Farbe. Im Duft fein, frisch, fruchtig, an Waldfrüchte wie Himbeere und Wildkirsche erinnernde Nase. Im Mund elegant, gut strukturiert, griffige Tannine, feiner, langer Abgang.
Speiseempfehlung:
zu Wild, Wildgeflügel, Milchlamm, Kaninchen, Braten und Hartkäse
Lagerfähigkeit:
3 Jahre +
Serviertemperatur:
16°C
Analysewerte - Jahrgang 2018:
ALKOHOL: 13,5 %
GESAMTSÄURE: 5,4 g/l
RESTZUCKER: 3,0 g/l
Auszeichnungen:
2016: Docter Wine 2020: 92/100
2017: Falstaff 2021: 91/100
2017: Doctor Wine 2021: 95/100 "Faccino"
2017: The WineHunter Award 2020: Rosso
2018: Falstaff 2021: 89/100
2018: The WineHunter Award 2021: Rosso
2018: Doctor Wine 2022: 95/100 "Faccino"
2018: I vini di Veronelli 2022: 3 Stelle (91/100)
2018: Luca Maroni 2023: 92/100
2019: Doctor Wine 2023: 94/100
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