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Traminer Aromatico Gewürztraminer Alto Adige

A.A. Traminer Aromatico "Graf"

Petali di rosa, litchi, chiodi di garofano e frutti tropicali: questa ricca varietà di aromi riesce a descrivere in poche parole il vitigno autoctono dell'Alto Adige con fama internazionale - il Traminer Aromatico. Il pieno potenziale di questa varietà rinomata ed apprezzata può essere sfruttato solo attraverso un'interazione ottimale tra microclima, composizione del suolo e riduzione della resa.

L’imperatore dei profumi.

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Linea:

Graf

Varietà:

Traminer Aromatico

Zona di coltivazione:

Lagundo, Tirolo, Labers, Lana

400 – 500 m

Terreni:

leggeri, permeabili, d’origine morenica, porosi derivarti e sabbiosi, alta percentuale di ghiaia in collina

Età delle viti:

10 - 15 anni

Vinificazione:

Macerazione a freddo per 12 ore. La fermentazione alcolica a temperatura controllata avviene in piccoli serbatoi vinari in inox. Segue la maturazione sui lieviti per 6 mesi.

Valutazione dell'enologo:

Il colore è un vivace giallo paglierino con riflessi muschiati. Il bouquet è fiorito con note di rose, menta e melissa. Il sapore è armoniosamente fresco, con morbidezza ed aroma ben equilibrato, retrogusto persistente.

Abbinamento:

aperitivo, con ricette asiatiche e crostacei

Invecchiamento:

5 anni +

Temperatura di servizio:

10 - 12°C

Analisi contenuto - annata 2020:

ABV:                               15,0 %
ACIDITÀ TOTALE:          4,9 g/l
ZUCCHERO RESIDUO: 4,8 g/l

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