Graf
Sauvignon Blanc Alto Adige
A.A. Sauvignon Blanc "Graf" 2022
Un antico vitigno francese sta vivendo un grande ritorno. Introdotto in Alto Adige solo alla fine del XIX secolo, oggi copre ampie zone dei versanti orientali e occidentali lungo la Val d'Adige. Su terreni ricchi di porfido e quarzo si ottengono vini straordinari, filigranati, di eccellente mineralità, intensità e longevità.
Un vino fresco e fruttato per tutti i sensi.
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Sauvignon Blanc
Cermes, Lagundo, Marlengo, Tirolo
450 – 550 m
56 hl/ha
leggeri, permeabili, d’origine morenica e ardesia e gneiss
10 - 20 anni
Macerazione a freddo per 12 ore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata in serbatoi vinari in inox. Segue la maturazione sui lieviti per circa 5 mesi in serbatoi vinari in inox e grandi botti di legno.
Colore giallo verdognolo. Nel bouquet si riconoscono sfumature di vaniglia, erbe aromatiche, sambuco e uva spina. Al palato si presenta corposo, armonico, elegante, fresco ed acidulo, con un retrogusto persistente.
asparagi, verdure grigliate, pesce e formaggio di capra
3 anni +
10 - 12°C
ALCOOL: 14,0 %
ACIDITÀ TOTALE: 5,6 g/l
ZUCCHERO RESIDUO: 2,6 g/l
2021: Mundus Vini 2022: 86/100 Points