Sauvignon Blanc Alto Adige

A.A. Sauvignon Blanc DOC "Festival" 2023

Il Sauvignon Blanc, tra i più antichi vitigni francesi, si è diffuso in Alto Adige oltre 100 anni fa e negli ultimi anni si è affermato negli ultimi anni come astro nascente di questo territorio. Esprime e sviluppa tutto il suo potenziale soprattutto sui ripidi pendii orientali e occidentali intorno a Merano.

Una tentazione deliziosa.

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Linea:

Festival

Varietà:

Sauvignon Blanc

Zona di coltivazione:

Cermes, Lagundo, Lana, Marlengo

450-600 m

Terreni:

porosi derivati, sabbiosi, argillosi, arricchiti di humus e d’origine morenica

Età delle viti:

10 - 20 anni

Vinificazione:

Macerazione a freddo per 12 ore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata in serbatoi di inox. 5 mesi di maturazione sui lieviti.

Valutazione dell'enologo:

Colore giallo verdognolo, luminoso. Nel bouquet si riconoscono sfumature di erbe aromatiche e ortica. Un vino elegante, generoso, con un finale persistente e un’acidità rinfrescante.

Abbinamento:

asparagi, verdure grigliate, pesce e formaggio di capra

Invecchiamento:

3 anni +

Temperatura di servizio:

10 - 12°C

Analisi contenuto - annata 2023:

ALCOOL: 13,5 %
ACIDITÀ TOTALE: 5,5 g/l
ZUCCHERO RESIDUO: 3,2 g/l

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