Pinot Grigio Alto Adige

A.A. Pinot Grigio DOC "Festival" 2023

Il Pinot Grigio è un vino molto particolare. I suoi acini di colore rosso chiaro con riflessi grigi vengono sottoposti alla classica vinificazione in bianco - il risultato: un vino bianco da uve rosate. Questo vitigno è diffuso soprattutto nelle zone più basse del Burgraviato.

Un vino bianco fuori dal comune.

Linea:

Festival

Varietà:

Pinot Grigio

Zona di coltivazione:

Marlengo, Merano

280 – 350 m

Terreni:

sabbiosi, argillosi, arricchiti di humus, granito e gneis

Età delle viti:

10 - 15 anni

Vinificazione:

Macerazione a freddo per 12 ore. Fermentazione alcolica in piccoli serbatoi in inox. Segue la maturazione sui lieviti per 5 mesi.

Valutazione dell'enologo:

Colore giallo paglierino. Il profumo è fresco e fruttato di mele verdi e banane. Sapore pieno e equilibrato con un’acidità rinfrescante, morbido retrogusto.

Abbinamento:

ricette ricche a base di pesce e specialità altoatesine

Invecchiamento:

2 anni +

Temperatura di servizio:

10 - 12°C

Analisi contenuto - annata 2023:

ALCOOL: 13,5 %
ACIDITÀ TOTALE: 5,5 g/l
ZUCCHERO RESIDUO: 2,6 g/l

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