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Pinot Grigio Alto Adige

A.A. Pinot Grigio "Festival"

Il Pinot Grigio è un vino molto particolare. I suoi acini di colore rosso chiaro con riflessi grigi vengono sottoposti alla classica vinificazione in bianco - il risultato: un vino bianco da uve rosate. Questo vitigno è diffuso soprattutto nelle zone più basse del Burgraviato.

Un vino bianco fuori dal comune.

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Linea:

Festival

Varietà:

Pinot Grigio

Zona di coltivazione:

Merano, Marlengo

280 – 350 m

Terreni:

sabbiosi, argillosi, arricchiti di humus, granito e gneis

Età delle viti:

10 - 15 anni

Vinificazione:

Macerazione a freddo per 12 ore. Fermentazione alcolica in piccoli serbatoi in inox. Segue la maturazione sui lieviti per 5 mesi.

Valutazione dell'enologo:

Colore giallo paglierino. Il profumo è fresco e fruttato di mele verdi e banane. Sapore pieno e equilibrato con un’acidità rinfrescante, morbido retrogusto.

Abbinamento:

ricette ricche a base di pesce e specialità altoatesine

Invecchiamento:

3 anni +

Temperatura di servizio:

12 - 14°C

Analisi contenuto - annata 2019:

ALCOOL:                       13,5 %
ACIDITÀ TOTALE:          5,3 g/l
ZUCCHERO RESIDUO: 2,7 g/l

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