Pinot Bianco Alto Adige

A.A. Pinot Bianco DOC "Graf" 2023

Soltanto le uve più pregiate provenienti dai ripidi vigneti soleggiati d'alta quota nei dintorni di Merano trovano la loro “espressione” in una bottiglia di Pinot Bianco "Graf". La combinazione di viti vecchie e la coerente gestione della resa conferiscono a questo vino intenso e complesso un tocco finale veramente speciale.

Un autentico allrounder.

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Linea:

Graf

Varietà:

Pinot Bianco

Zona di coltivazione:

Cermes, Lagundo, Tirolo

500 – 650 m

Resa:

56 hl/ha

Terreni:

leggeri, permeabili, sabbiosi, argillosi e arricchito di humus

Età delle viti:

15 - 30 anni

Vinificazione:

La fermentazione alcolica avviene in tonneaux e in piccole botti di rovere, cui segue la maturazione sui lieviti per circa 5 mesi con una fermentazione malolattica parziale.

Valutazione dell'enologo:

Di colore giallo paglierino; si mostra al naso fine ed elegante, con sentori di mela; al palato è di buona sapidità, lo sviluppo è elegante e armonico.

Abbinamento:

Come aperitivo, antipasti leggeri e secondi piatti, pesce

Invecchiamento:

4 anni +
Fresco e scuro
Al 70% di umidità

Temperatura di servizio:

10 - 12°C

Analisi contenuto - annata 2023:

ALCOOL: 13,0 %
ACIDITÀ TOTALE: 5,4 g/l
ZUCCHERO RESIDUO: 2,9 g/l

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