Pinot Bianco Alto Adige

A.A. Pinot Bianco DOC "Graf" 2024

Soltanto le uve più pregiate provenienti dai ripidi vigneti soleggiati d'alta quota nei dintorni di Merano trovano la loro “espressione” in una bottiglia di Pinot Bianco "Graf". La combinazione di viti vecchie e la coerente gestione della resa conferiscono a questo vino intenso e complesso un tocco finale veramente speciale.

Un autentico allrounder.

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Linea:

Graf

Varietà:

Pinot Bianco

Zona di coltivazione:

Cermes, Lagundo, Tirolo

500 – 650 m

Resa:

56 hl/ha

Terreni:

leggeri, permeabili, sabbiosi, argillosi e arricchito di humus

Età delle viti:

15 - 30 anni

Vinificazione:

La fermentazione alcolica avviene in tonneaux e in piccole botti di rovere, cui segue la maturazione sui lieviti per circa 5 mesi con una fermentazione malolattica parziale.

Valutazione dell'enologo:

Di colore giallo paglierino; si mostra al naso fine ed elegante, con sentori di mela; al palato è di buona sapidità, lo sviluppo è elegante e armonico.

Abbinamento:

Come aperitivo, antipasti leggeri e secondi piatti, pesce

Conservazione del vino:

Conservare le bottiglie in posizione orizzontale, al buio e a una temperatura massima di 15°C.
Umidità dell'aria: ideale tra il 50 e il 70%.
Cantina inodore poiché gli odori estranei possono alterare il vino.

Temperatura di servizio:

10 - 12°C

Analisi e valori nutrizionali – annata 2024:

ALCOOL: 14,0 %
ACIDITÀ TOTALE: 5,75 g/l
ZUCCHERO RESIDUO: 2,8 g/l

E in 100 ml: 347kj/ 83kcal

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