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Pinot Bianco Alto Adige

A.A. Pinot Bianco "Graf"

Soltanto le uve più pregiate provenienti dai ripidi vigneti soleggiati d'alta quota nei dintorni di Merano trovano la loro “espressione” in una bottiglia di Pinot Bianco "Graf". La combinazione di viti vecchie e la coerente gestione della resa conferiscono a questo vino intenso e complesso un tocco finale veramente speciale.

Un autentico allrounder. 

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Linea:

Graf

Varietà:

Pinot Bianco

Zona di coltivazione:

Tirolo, Lagundo, Cermes

500 – 650 m

Resa:

56 hl/ha

Terreni:

leggeri, permeabili, sabbiosi, argillosi e arricchito di humus

Età delle viti:

30 anni

Vinificazione:

La fermentazione alcolica avviene in barrique ed in piccole botti di rovere, cui segue la maturazione sui lieviti per circa 5 mesi con una fermentazione malolattica parziale.

Valutazione dell'enologo:

Di colore giallo paglierino; si mostra al naso fine ed elegante, con sentori di mela, pera e noci fresche; al palato è di buona sapidità, lo sviluppo è elegante e armonico e lascia un bel retrogusto di mela.

Abbinamento:

aperitivo, antipasti leggeri, pesce, ricette a base di canederli 

Invecchiamento:

5 anni +

Temperatura di servizio:

12 - 14°C

Analisi contenuto - annata 2019:

ALCOOL:                       13,5 %
ACIDITÀ TOTALE:           5,2 g/l
ZUCCHERO RESIDUO: 2,2 g/l

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