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Linea Vigneti e rarità
Meranese Schiava Alto Adige
A.A. Meranese Schiava "Fürst" 2020
Sopra il paese di Lagundo, incastonato come un vero gioiello, si adagia un vigneto speciale, esposto a sud, con una lunga e straordinaria storia alle spalle. È da generazioni ormai che su questo ripido pendio vengono coltivate con il tradizionale sistema a pergola, tra vecchie mura di pietra, viti del vitigno autoctono Schiava. Nel corso degli anni le viti hanno messo radici in profondità e oggi, grazie ad una resa sensibilmente ridotta, permettono di ottenere uvaggio che dà vita a un vino rosso complesso, delicato e succoso, con tannini fini. Grazie all'uso prudente del legno nell’affinamento, il rosso Schiava “Fürst” non ha da temere il confronto con un ottimo Pinot Nero.
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Varietà:
Meranese Schiava
Zona di coltivazione:
Lagundo
550-600 m
Resa:
50 hl/ha
Terreni:
leggeri, permeabili e d’origine morenica
Età delle viti:
15 - 45 anni
Vinificazione:
La fermentazione alcolica a temperatura controllata avviene in piccoli tini in inox. Segue la fermentazione malolattica ed una maturazione per un anno in botti di legno tonneaux da 5 ettolitri e piccoli serbatoi di inox. Ad assemblaggio avvenuto effettuato l’imbottigliamento.
Valutazione dell'enologo:
Alla vista si manifesta con una tonalità di colore rosso rubino accesso. Il bouquet ricorda il profumo di violette e mandorle. La bocca si presenta morbida e gustosa con una leggera nota di legno e finemente tannica.
Abbinamento:
aperitivo, antipasti e piatti principali leggeri
Invecchiamento:
3 anni +
Temperatura di servizio:
12 - 14°C
Analisi contenuto - Annata 2020:
ALCOOL: 13,5 %
ACIDITÀ TOTALE: 4,7 g/l
ZUCCHERO RESIDUO: 2,2 g/l
Premiazioni:
2016: Falstaff 2020: 91/100
2016: Doctor Wine 2020. 91/100
2018: Vini buoni d'Italia: 4 Stelle
2017: Falstaff 2021: 90/100
2017: The WineHunter Award 2020: Rosso
2017: ViniBuoni d'Italia 2022: 3 Stelle
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