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Meranese Schiava Alto Adige

A.A. Meranese Schiava "Fürst"

Sopra il paese di Lagundo, incastonato come un vero gioiello, si adagia un vigneto speciale, esposto a sud, con una lunga e straordinaria storia alle spalle. È da generazioni ormai che su questo ripido pendio vengono coltivate con il tradizionale sistema a pergola, tra vecchie mura di pietra, viti del vitigno autoctono Schiava. Nel corso degli anni le viti hanno messo radici in profondità e oggi, grazie ad una resa sensibilmente ridotta, permettono di ottenere uvaggio che dà vita a un vino rosso complesso, delicato e succoso, con tannini fini. Grazie all'uso prudente del legno nell’affinamento, il rosso Schiava “Fürst” non ha da temere il confronto con un ottimo Pinot Nero.

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Linea:

Linea Vigneti e rarità

Varietà:

Meranese Schiava

Zona di coltivazione:

Lagundo

600 m

Resa:

56 hl/ha

Terreni:

leggeri, permeabili e d’origine morenica

Età delle viti:

15 - 45 anni

Vinificazione:

La fermentazione alcolica a temperatura controllata avviene in piccoli tini in inox. Segue la fermentazione malolattica ed una maturazione per un anno in botti di legno tonneaux da 5 ettolitri e piccoli serbatoi di inox. Ad assemblaggio avvenuto è stato effettuato l’imbottigliamento in febbraio 2018.

Valutazione dell'enologo:

Alla vista si manifesta con una tonalità di colore rosso rubino accesso. Il bouquet ricorda il profumo di violette e mandorle. La bocca si presenta morbida e gustosa con una leggera nota di legno e finemente tannica.

Abbinamento:

aperitivo, antipasti e piatti principali leggeri

Invecchiamento:

3 anni +

Temperatura di servizio:

12 - 14°C

Analisi contenuto - Annata 2017:

ALCOOL:                       13,5 %
ACIDITÀ TOTALE:          4,5 g/l
ZUCCHERO RESIDUO: 2,2 g/l

Premiazioni:

2016: Falstaff 2020: 91 punti
2016: Doctor Wine 2020. 91 punti
2018: Vini buoni d'Italia: 4 Stelle

 

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