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Kerner Alto Adige

A.A. Kerner "Graf"

Questo incrocio di successo tra Schiava e Riesling, originario della Germania, prende il nome dal poeta tedesco Justinus Kerner. Un vitigno resistente al gelo, che nella zona di Merano trova condizioni di crescita ideali al di sopra dei 500 m d’altitudine. Grazie ad una rigorosa riduzione della resa e un'adeguata selezione dei vigneti, si ottiene un vino bianco complesso, minerale e fruttato con un’acidità ben accentuata.

Quando il vino incontra la "poesia"…

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Linea:

Graf

Varietà:

Kerner

Zona di coltivazione:

Marlengo, Tirolo, Labers

500 – 650 m

Resa:

56 hl/ha

Terreni:

sabbiosi, argillosi, arricchiti di humus, leggeri, permeabili e d’origine morenica

Età delle viti:

5 - 15 anni

Vinificazione:

Macerazione a freddo per 12 ore. La fermentazione alcolica a temperatura controllata avviene in serbatoi vinari in inox. Segue la maturazione sui lieviti per circa 5 mesi.

Valutazione dell'enologo:

Colore giallo paglierino con reflessi verdi. Il bouquet è delicato con note di pesche e moscato. Al palato è ricco ed intenso, persistente.

Abbinamento:

ricchi antipasti, pesce alla griglia e terrine di verdure

Invecchiamento:

3 anni +

Temperatura di servizio:

12 - 14°C

Analisi contenuto - Annata 2018:

ALCOOL:                       13,5 %
ACIDITÀ TOTALE:          6,5 g/l
ZUCCHERO RESIDUO: 2,9 g/l

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