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Linea Vigneti e rarità
Pinot Nero Riserva Alto Adige
A.A. Pinot Nero Riserva "Zeno" 2019
Il Pinot Noir e la Cantina Merano – un connubio che non potrebbe essere più armonioso. Sopra la città di Merano, a oltre 500 m di altitudine, in posizioni selezionate esposte al sole e ben ventilate dove prosperano i migliori cloni francesi di questo nobile vino rosso. La forza concentrata del sole, unita ai venti freschi provenienti dalle alte vette delle montagne, permette di produrre di vini rossi particolarmente complessi e fruttati. Una parziale pigiatura dell'uva intera e la conservazione in botti di rovere dei piccoli grappoli d’uva fortemente selezionati danno il tocco finale al re dei vini rossi. Un vino riserva con elevato potenziale d’invecchiamento, con un'acidità ben integrata e un finale persistente.
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Varietà:
Pinot Nero
Zona di coltivazione:
Merano
500 - 750 m
Resa:
35 hl/ha
Terreni:
leggeri, permeabili, d’origine morenica, ardesia da disgregazione, granite e gneis, poveri e sabbiosi
Età delle viti:
10 - 20 anni
Vinificazione:
Macerazione a freddo per 5 giorni, dopodiché fermentazione alcolica controllata in un tino dove il mosto viene mosso per circa 12 giorni. Segue la fermentazione malolattica e la maturazione in tonneaux nuovi ed usati.
Valutazione dell'enologo:
Colore rosso rubino vivace. Profumo elegante, fresco, fruttato con sfumature di bacche di bosco come lamponi e ciliegie selvatiche. Sapore ben strutturato, marcatamente tannico, lascia al palato un retrogusto elegante e persistente.
Abbinamento:
selvaggina in generale, agnello da latte, coniglio arrosto e formaggio duro
Invecchiamento:
5 anni +
Temperatura di servizio:
16°C
Analisi contenuto - Annata 2019:
ALCOOL: 14,0 %
ACIDITÀ TOTALE: 5,3 g/l
ZUCCHERO RESIDUO: 2,5 g/l
Premiazioni:
2016: Docter Wine 2020: 92/100
2017: Falstaff 2021: 91/100
2017: Doctor Wine 2021: 95/100 "Faccino"
2017: The WineHunter Award 2020: Rosso
2018: Falstaff 2021: 89/100
2018: The WineHunter Award 2021: Rosso
2018: Doctor Wine 2022: 95/100 "Faccino"
2018: I vini di Veronelli 2022: 3 Stelle (91/100)
2018: Luca Maroni 2023: 92/100
2019: Doctor Wine 2023: 94/100
2020: Doctor Wine 2024: 95/100 "Faccino"
2020: Falstaff Wein Guide Italien 2024: 90/100
2020: Guida Prosit 2023: 2 Prosit
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