Festival
Merlot Cabernet Cuvée Südtirol
Südt. Merlot-Cabernet "Festival" 2020
Bei dieser Cuvée der großen Bordeauxklassiker Merlot und Cabernet trifft der vollmundige, weiche und elegante Geschmack des Merlot auf jenen des tiefgründigen, würzigen Cabernet.
Das Ergebnis: ein echter Gaumenschmeichler.
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Cuvèe aus hauptsächlich Merlot und Cabernet
Algund, Lana, Meran
300 - 400 m
poröse Verwitterungsböden, hoher Kiesanteil an den Hängen, sandig in der Talsohle, leicht, durchlässig
10 - 20 Jahre
Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur und Maischebewegung für ca. 15 Tage. Biologischer Säureabbau und spätere Reife in gebrauchten Barriques bzw. in kleinen Eichenholzfässern.
Der Wein hat eine tiefe, dunkelgranatrote Farbe. Das Bouquet erinnert an Lakritze, Kaffeebohnen, Cassis und Kirscharomen. Im Mund kräftig, lang, mit gut eingebundenen griffigen Tanninen und weichem Abgang.
Wild, Wildgeflügel, Lamm, klassische Fleischgerichte und Hartkäse
3 Jahre +
16 - 18°C
ALKOHOL: 14,0 %
GESAMTSÄURE: 5,1 g/l
RESTZUCKER: 2,9 g/l