Linie:
Festival
Weissburgunder Südtirol
Südt. Weißburgunder "Festival" 2023
Die Weißburgunder-Traube fühlt sich auf den kargen Böden und sonnigen Hängen im Meraner Raum und Vinschgau besonders wohl. Bereits seit über 150 Jahren wird sie äußerst erfolgreich in Südtirol angebaut und ist in den letzten Jahren zur weißen Leitsorte aufgestiegen.
Ein wahres Multitalent.
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Rebsorte:
Weißburgunder
Anbauzone:
Dorf Tirol, Labers, Marling, Meran
450 - 550 m
Böden:
Moränenschutt, leicht, durchlässig, humoser, schwach lehmiger Sand
Alter der Reben:
5 - 30 Jahre
Ausbau:
Alkoholische Gärung in kleinen Edelstahltanks. Teilweiser biologischer Säureabbau. Spätere Lagerung und Reifung auf der Feinhefe für ca. 5 Monate.
Anmerkungen vom Kellermeister:
Brillantes Grüngelb, dezenter, frischer Duft nach grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten, im Geschmack reichhaltig und ausgeglichen, mit betont lebhafter Fruchtsäure.
Speiseempfehlung:
leichten Vorspeisen, Fisch, Knödelgerichten und als Aperitif
Analysewerte - Jahrgang 2023:
ALKOHOL: 13,5 %
GESAMTSÄURE: 5,6 g/l
RESTZUCKER: 3,1 g/l
Lagerfähigkeit:
3 Jahre +
Serviertemperatur:
10 - 12°C
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