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Weissburgunder Südtirol

Südt. Weißburgunder "Festival"

Die Weißburgunder-Traube fühlt sich auf den kargen Böden und sonnigen Hängen im Meraner Raum und Vinschgau besonders wohl. Bereits seit über 150 Jahren wird sie äußerst erfolgreich in Südtirol angebaut und ist in den letzten Jahren zur weißen Leitsorte aufgestiegen.

Ein wahres Multitalent.

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Linie:

Festival 

Rebsorte:

Weißburgunder

Anbauzone:

Marling, Meran, Dorf Tirol, Labers

450 - 550 m

Böden:

Moränenschutt, leicht, durchlässig, humoser, schwach lehmiger Sand

Alter der Reben:

5 - 30 Jahre

Ausbau:

Alkoholische Gärung in kleinen Edelstahltanks. Teilweiser biologischer Säureabbau. Spätere Lagerung und Reifung auf der Feinhefe für ca. 5 Monate.

Anmerkungen vom Kellermeister:

Brillantes Grüngelb, dezenter, frischer Duft nach grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten, im Geschmack reichhaltig und ausgeglichen, mit betont lebhafter Fruchtsäure.

Speiseempfehlung:

leichten Vorspeisen, Fisch, Knödelgerichten und als Aperitif

Analysewerte - Jahrgang 2019:

ALKOHOL:          13,5 %
GESAMTSÄURE: 6,0 g/l
RESTZUCKER:    2,6 g/l

Lagerfähigkeit:

3 Jahre +

Serviertemperatur:

12 - 14°C

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