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Vernatsch Wein Vinschgau Südtirol

Südt. Vinschgau Vernatsch

Der Vernatsch ist ein charaktervoller, authentischer Wein, der von seiner Herkunft erzählt: von warmen, regenarmen Sommertagen, windigen Frühjahrs- und Herbstwochen, starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, aber auch von Schnee und Winterfrost.

Ein bemerkenswerter Begleiter eigenwilliger Südtiroler Handwerkskunst.

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Linie:

Vinschgau 

Rebsorte:

Vernatsch

Anbauzone:

Vinschgau

450 - 600 m

Ertrag:

70 hl/ha

Böden:

verwitterter Schiefer, Granit und Gneis, karg und sandig

Alter der Reben:

25 - 50 Jahre

Ausbau:

Die alkoholische Gärung findet im großen Stahlfass bei kontrollierter Temperatur statt. Im Anschluss daran erfolgt der biologische Säureabbau und die Lagerung für 5 Monate in großen Eichenholzfässern.

Anmerkungen vom Kellermeister:

Die Farbe ist leuchtend rubinrot. Das Bouquet erinnert an Veilchen und Mandeln, im Mund präsentiert sich dieser Vernatsch weich, harmonisch, mit gut eingebundener Säure.

Speiseempfehlung:

Vorspeisen, Speck, Wurstspezialitäten, Käse, traditioneller Hausmannskost und Kalbfleisch

Lagerfähigkeit:

2 Jahre +

Serviertemperatur:

12 - 14°C

Analysewerte - Jahrgang 2020:

ALKOHOL:          13,0 %
GESAMTSÄURE: 4,7 g/l
RESTZUCKER:    2,4 g/l

Auszeichnungen:

2016: Vini Buoni d'Italia 2018: 4 Stelle + Golden Star
2017: Vini Buoni d'Italia 2019: 4 Stelle + Corona Pubblico
2018: Vini Buoni d'Italia 2020: 4 Stelle
2019: Vini Buoni d'Italia 2021: 4 Stelle

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