Linie:
Festival
Pinot Grigio Ruländer Südtirol
Südt. Pinot Grigio DOC "Festival" 2023
Der Pinot Grigio ist ein Wein der besonderen Art. Seine blassroten Beeren mit grauem Schimmer werden nach der klassischen Weißweinbereitung verarbeitet – das Ergebnis: ein Weißwein gewonnen von rötlichen Trauben. Diese Rebsorte findet sich vor allem in den tiefer gelegenen Weinbergen des Burggrafenamtes wohl.
Ein Weißwein, der aus der Reihe tanzt.
Rebsorte:
Pinot Grigio (Ruländer)
Anbauzone:
Marling, Meran
280 – 350 m
Böden:
humoser, schwach lehmiger Sand, Granit und Gnais
Alter der Reben:
10 - 15 Jahre
Ausbau:
Kaltmazeration für ca. 12 Stunden und schonendes Pressen in der Traubenpresse. Alkoholische Gärung in kleinen Edelstahltanks. Spätere Lagerung auf der Feinhefe für 5 Monate.
Anmerkungen vom Kellermeister:
Lebhaftes gelblich grün. Fruchtiger, frischer Duft nach grünen Äpfeln und Banane, im Mund ausgeglichen und voll, mit erfrischender Fruchtsäure; feiner Abgang.
Speiseempfehlung:
kräftige Fischgerichte, Südtiroler Spezialitäten
Lagerfähigkeit:
2 Jahre +
Serviertemperatur:
10 - 12°C
Analysewerte - Jahrgang 2023:
ALKOHOL: 13,5 %
GESAMTSÄURE: 5,5 g/l
RESTZUCKER: 2,6 g/l
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