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Meraner Vernatsch Wein Südtirol

Südt. Meraner Vernatsch "Schickenburg"

Autochthon und tief verwurzelt: der Meraner Vernatsch ist bereits seit Jahrhunderten rund um Meran beheimatet und findet hier beste Anbaubedingungen vor. In den würzigen „Schickenburg“ schaffen es dennoch nur wenige, von alten, ausgewählten Rebstöcken stammende Trauben.

Authentisch, mit Ecken und Kanten, aber dennoch elegant: ein echter „Meraner“ eben.

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Linie:

Graf

Rebsorte:

Meraner Vernatsch

Anbauzone:

Marling

400 – 450 m

Böden:

humoser, schwach lehmiger Sand

Alter der Reben:

15 - 20 Jahre

Ausbau:

Die alkoholische Gärung findet bei kontrollierter Temperatur in kleinen Edelstahlfässern mit anschließendem biologischen Säureabbau statt. Im Anschluss reift er bis zur Abfüllung in Eichenholzfässern und Stahlfässern.

Anmerkungen vom Kellermeister:

Dieser Vernatsch ist leuchtend rubinrot. Das Bouquet erinnert an Veilchen und Mandeln, im Geschmack elegant, weich, mit ausgewogener Fruchtsäure und harmonischem Abgang.

Speiseempfehlung:

Vorspeisen, Speck, Wurstspezialitäten, Käse, traditionelle Hausmannskost und Kalbfleisch

Lagerfähigkeit:

5 Jahre +

Serviertemperatur:

12 - 14°C

Analysenwerte - Jahrgang 2019:

ABV:                     13,5 %
GESAMTSÄURE:  4,6 g/l
RESTZUCKER:     2,5 g/l

Auszeichnungen:

2016: Falstaff 2018: 90 Punkte
2017: Südtiroler Vernatsch Cup 2018: Vernatsch des Jahres
2019: Südtiroler Vernatsch Cup 2020: Vernatsch des Jahres

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