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Meraner Vernatsch Südtirol

Südt. Meraner Vernatsch "Fürst"

Hoch über Algund, eingebettet wie ein wahres Juwel, liegt ein besonderer, südlich ausgerichteter Weinberg mit einer langen, außergewöhnlichen Geschichte. Bereits seit Generationen gedeihen hier an diesem Steilhang – versteckt zwischen alten Steinmauern - Reben der autochthonen Rebsorte Vernatsch auf traditioneller Pergel-Erziehung. Über die Jahre haben sie metertief gewurzelt und ermöglichen heute durch den natürlich begrenzten Ertrag die Produktion eines facettenreichen, weichen und saftigen Rotweins mit fein-griffigen Tanninen. Durch den bewusst eingesetzten Holzeinsatz braucht der „Fürst“ unter den Vernatsch den Vergleich mit einem guten Blauburgunder keineswegs zu scheuen. 

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Linie:

Weinberglinie und Raritäten

Rebsorte:

Vernatsch

Anbauzone:

Algund

600 m

Ertrag:

56 hl/ha

Böden:

leicht, durchlässiger Moränenschutt

Alter der Reben:

15 - 45 Jahre

Ausbau:

Die alkoholische Gärung erfolgt in kleinen Edelstahlfässern bei kontrollierter Temperatur. Im Anschluss findet der biologische Säureabbau, sowie die Lagerung in 5hl Tonneaux- und Stahlfässern für ein Jahr statt. Abschließend kommt es zur Assemblage und Abfüllung.

Anmerkungen vom Kellermeister:

Die Farbe ist leuchtend rubinrot. Das Bouquet erinnert an Veilchen und Mandeln. Im Geschmack weich und saftig, mit einem leichten Ansatz an Holz und mit merkbar feinen, griffigen Tanninen.

Speiseempfehlung:

Aperitif, Vorspeisen und leichten Hauptspeisen

Lagerfähigkeit:

3 Jahre +

Serviertemperatur:

12 - 14°C

Analysewerte - Jahrgang 2017:

ALKOHOL:          13,5 %
GESAMTSÄURE: 4,5 g/l
RESTZUCKER:    2,2 g/l

Auszeichnungen:

2016: Falstaff 2020: 91 Punkte
2016: Doctor Wine 2020: 91 Punkte
2018: Vini Buoni d'Italia 2020: 4 Stelle

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