Linie:
Weinberglinie und Raritäten
Meraner Vernatsch Südtirol
Südt. Meraner Vernatsch DOC "Fürst" 2021
Hoch über Algund, eingebettet wie ein wahres Juwel, liegt ein besonderer, südlich ausgerichteter Weinberg mit einer langen, außergewöhnlichen Geschichte. Bereits seit Generationen gedeihen hier an diesem Steilhang – versteckt zwischen alten Steinmauern - Reben der autochthonen Rebsorte Vernatsch auf traditioneller Pergel-Erziehung. Über die Jahre haben sie metertief gewurzelt und ermöglichen heute durch den natürlich begrenzten Ertrag die Produktion eines facettenreichen, weichen und saftigen Rotweins mit fein-griffigen Tanninen. Durch den bewusst eingesetzten Holzeinsatz braucht der „Fürst“ unter den Vernatsch den Vergleich mit einem guten Blauburgunder keineswegs zu scheuen.
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Rebsorte:
Vernatsch
Anbauzone:
Algund
550-600 m
Ertrag:
50 hl/ha
Böden:
leicht, durchlässiger Moränenschutt
Alter der Reben:
15 - 45 Jahre
Ausbau:
Die alkoholische Gärung erfolgt in kleinen Edelstahlfässern bei kontrollierter Temperatur. Im Anschluss findet der biologische Säureabbau, sowie die Lagerung in 5hl Tonneaux- und Stahlfässern für ein Jahr statt.
Anmerkungen vom Kellermeister:
Die Farbe ist leuchtend rubinrot. Das Bouquet erinnert an Veilchen und Mandeln. Im Geschmack weich und saftig, mit einem leichten Ansatz an Holz und mit merkbar feinen, griffigen Tanninen.
Speiseempfehlung:
Aperitif, zu Vorspeisen und leichten Hauptspeisen
Lagerfähigkeit:
3 Jahre +
Serviertemperatur:
12 - 14°C
Analysewerte - Jahrgang 2021:
ALKOHOL: 13,5 %
GESAMTSÄURE: 5,1 g/l
RESTZUCKER: 2,7 g/l
Auszeichnungen:
2016: Falstaff 2020: 91/100
2016: Doctor Wine 2020: 91/100
2018: ViniBuoni d'Italia 2020: 4 Stelle
2017: Falstaff 2021: 90/100
2017: The WineHunter Award 2020: Rosso
2017: ViniBuoni d'Italia 2022: 3 Stelle
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