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Meraner Vernatsch Südtirol

Südt. Meraner Vernatsch DOC "Festival" 2023

Vernatsch ist die älteste autochthone rote Rebsorte Südtirols und genießt im Meraner Land einen besonders hohen Stellenwert. Ein wahrer Allrounder der Speisebegleitung, vor allem zu traditionellen Südtiroler Gerichten und italienischen Spezialitäten. Gekühlt ist dieser leichte Rotwein ein beliebter Appetizer.

Pure Tradition gepaart mit einem frischen, fruchtigen Trinkerlebnis.

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Linie:

Festival

Rebsorte:

Meraner Vernatsch

Anbauzone:

Küchelberg, Labers, St. Valentin

300 – 450 m

Böden:

leicht, durchlässiger Moränenschutt

Alter der Reben:

20 - 40 Jahre

Ausbau:

Traditionelle Rotweingärung in großen Edelstahltanks; anschließender biologischer Säureabbau und Lagerung auf der Feinhefe für ca. 5 Monate in großen Eichenholzfässern.

Anmerkungen vom Kellermeister:

Die Farbe ist leuchtend rubinrot. Im Duft weckt dieser Wein Assoziationen an Burgundertropfen, roten Früchten und Veilchen; im Geschmack sehr weiche Gerbstoffe mit ausgewogener Fruchtsäure und feinem Finale.

Speiseempfehlung:

Vorspeisen, Speck, Wurstspezialitäten, Käse, traditionelle Hausmannskost, Kalbfleisch

Lagerfähigkeit:

2 Jahre +

Serviertemperatur:

12 - 14°C

Analysewerte - Jahrgang 2023:

ALKOHOL:          13,5 %
GESAMTSÄURE: 4,65 g/l
RESTZUCKER:    3,1 g/l

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