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Kerner Südtirol

Südt. Kerner "Graf"

Diese wahrlich gelungene Kreuzung aus Vernatsch und Riesling - benannt nach dem deutschen Dichter Justinus Kerner - ist eine aus Deutschland stammende, frostbeständige Rebsorte, welche im Meraner Raum oberhalb von 500 m ideale Wachstumsbedingungen vorfindet. Durch eine strikte Ertragsreduzierung und geeignete Standortwahl lässt sich ein facettenreicher, mineralischer und fruchtiger Weißwein mit schön ausgeprägter Säurestruktur kreieren.

Hier trifft Wein auf "Poesie“.

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Linie:

Graf

Rebsorte:

Kerner

Anbauzone:

Marling, Dorf Tirol, Labers

500 – 650 m

Ertrag:

56 hl/ha

Böden:

humoser, schwach lehmiger Sand, Moränenschutt, leicht, durchlässig

Alter der Reben:

5 - 15 Jahre

Ausbau:

Der alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass geht eine Kaltmazeration für 12 Stunden voraus. Anschließend findet die Lagerung auf der Feinhefe für 5 Monate statt.

Anmerkungen vom Kellermeister:

Die Farbe ist strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist zart mit Noten von Pfirsichen und Muskat. Im Mund voll und kräftig mit anhaltendem Abgang.

Speiseempfehlung:

kräftige Vorspeisen, gegrillter Fisch, Gemüse-Terrinen

Lagerfähigkeit:

5 Jahre +

Serviertemperatur:

12 - 14°C

Analysewerte - Jahrgang 2018:

ALKOHOL:          13,5 %
GESAMTSÄURE: 6,5 g/l
RESTZUCKER:    2,9 g/l

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