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Goldmuskateller Südtirol

Südt. Goldmuskateller "Graf"

Tief goldgelbe, süße Beeren sind das Markenzeichen des Goldmuskatellers – ein funkelndes Juwel der Graf-Linie. Bedingt durch die Lese im Spätherbst können nur wenige Reben an den sonnigsten Hängen des Meraner Landes, in Verbindung mit einer konsequenten Ertragsreduktion, das volle Potenzial dieser grandiosen Sorte ausschöpfen.

Ein trockener Weißwein mit unverwechselbarem Muskataroma – ein wahrlich einzigartiger Duftkuss.

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Linie:

Graf

Rebsorte:

Goldmuskateller

Anbauzone:

Marling, Lana, Tscherms, Algund

400 - 600 m

Ertrag:

56 hl/ha

Böden:

poröse Verwitterungsböden, hoher Kiesanteil an den Hängen, sandig in der Talsohle, humoser, schwach lehmiger Sand

Alter der Reben:

5 - 30 Jahre

Ausbau:

Nach einer Kaltmazeration von 12 Stunden erfolgt die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in kleinen Edelstahltanks. Später wird der Wein für 5 Monate auf der Feinhefe gelagert, wobei hier kein biologischer Säureabbau erfolgt.

Anmerkungen vom Kellermeister:

Leuchtendes Strohgelb. Sehr fruchtige Nase nach Orangen, Zitronen und Muskat. Im Gaumen würzig und frisch; feine, harmonische Länge.

Speiseempfehlung:

Spargel, gegrilltem Gemüse, Fisch und Ziegenkäse

Lagerfähigkeit:

3 Jahre +

Serviertemperatur:

12 - 14°C

Analysewerte - Jahrgang 2019:

ALKOHOL:          13,5 %
GESAMTSÄURE: 5,7 g/l
RESTZUCKER:     3,5 g/l

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