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Gewürztraminer Südtirol

Südt. Gewüztraminer "Graf"

Rosenblätter, Litschi, Gewürznelken und tropische Früchte, diese opulente Aromavielfalt beschreibt die international berühmteste autochthone Rebsorte Südtirols auf den Punkt – den Gewürztraminer. Nur durch ein optimales Zusammenspiel von Mikroklima, Ertrag und Bodenzusammensetzung lässt sich das volle Potenzial dieser doch sehr eigenwilligen Sorte ausschöpfen.

Ein wahrer König der Düfte.

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Linie:

Graf

Rebsorte:

Gewürztraminer

Anbauzone:

Algund, Dorf Tirol, Labers, Lana

400 - 500 m

Böden:

Moränenschutt, leicht, durchlässige, poröse Verwitterungsböden, hoher Kiesanteil an den Hängen, sandig in der Talsohle

Alter der Reben:

10 - 15 Jahre

Ausbau:

Der alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur in kleinen Edelstahltanks geht eine Kaltmazeration von 12 Stunden voraus. Anschließend erfolgt die Lagerung auf der Feinhefe für 6 Monate.

Anmerkungen vom Kellermeister:

Die Farbe ist lebhaft strohgelb mit grünlichem Schimmer. Das Bouquet erinnert an Blütenaromen, Rosen, Minze und Zitronenmelisse. Im Mund harmonisch, frisch, weich, würzig, ausgeglichen und lang anhaltend.

Speiseempfehlung:

Aperitif, asiatischen Gerichten und Krustentiere

Lagerfähigkeit:

5 Jahre +

Serviertemperatur:

12 - 14°C

Analysewerte - Jahrgang 2019:

ALKOHOL:          15,0 %
GESAMTSÄURE: 4,6 g/l
RESTZUCKER:    4,5 g/l

Auszeichnungen:

2017: Vini Buoni d'Italia 2019: 4 Stelle

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