Linie:
Festival
Gewürztraminer Südtirol
Südt. Gewürztraminer "Festival" 2023
Der Gewürztraminer ist die autochthone Weißwein-Rebsorte Südtirols und blüht in den tiefen Lagen rund um Meran so richtig auf. Bereits Aufzeichnungen aus dem 11. Jahrhundert berichten über diese außergewöhnliche, einzigartige und äußerst aromatische Weißweinsorte.
Unser König der Düfte.
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Rebsorte:
Gewürztraminer
Anbauzone:
Algund, Dorf Tirol, Lana, Marling, Schenna
400 – 500 m
Böden:
Moränenschutt, leicht, durchlässig, humoser, schwach lehmiger Sand
Alter der Reben:
10 - 15 Jahre
Ausbau:
Kaltmazeration in der Traubenpresse für 12 Stunden. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in kleinen Edelstahltanks. Spätere Lagerung auf der Feinhefe für 5 Monate.
Anmerkungen vom Kellermeister:
Die Farbe ist lebhaft strohgelb mit grünlichem Schimmer. Die blumigen Aromen erinnern an Rosen, Muskat und Zitrusfrüchten. Im Geschmack präsentiert sich dieser Wein frisch, elegant und weich mit langem Finale.
Speiseempfehlung:
Aperitif, asiatische Gerichte, Krustentiere
Lagerfähigkeit:
2 Jahre +
Serviertemperatur:
10 - 12°C
Analysewerte - Jahrgang 2023:
ALKOHOL: 14,0 %
GESAMTSÄURE: 5,2 g/l
RESTZUCKER: 6,1 g/l
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