Linie:
Weinberglinie und Raritäten
Chardonnay Riserva Südtirol
Südt. Chardonnay Riserva "Goldegg"
Dieser ausdrucksstarke, sehr kräftige Chardonnay Riserva hat seine Heimat an den Westhängen des Dorfes Schenna gefunden. Auf diesem trockenen, tiefgründigen, quarzreichen Boden mit vereinzelten Marmoreinschlüssen müssen die alten Chardonnay-Reben tief in die Erde wurzeln und entfalten dadurch komplexeste Aromen von reifen und tropischen Früchten. Ausgebaut über mehrere Monate in Tonneaux-Fässern entwickelt dieser edle Tropfen handselektierter Trauben zusätzlich einzigartige Aromen. Ein harmonischer Weißwein mit cremiger Struktur und hohem Alterungspotenzial.
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Rebsorte:
Chardonnay
Anbauzone:
Schenna
400-550 m
Ertrag:
42 hl/ha
Böden:
leicht, durchlässiger Moränenschutt
Alter der Reben:
20 Jahre
Ausbau:
Die alkoholische Gärung erfolgt im Stahlfass, im großen Eichenholzfass und im Barrique. Im Anschluss findet eine 8-monatelange Lagerung auf der Feinhefe mit teilweisem biologischen Säureabbau statt.
Anmerkungen vom Kellermeister:
Leuchtendes, helles Strohgelb. Röstaromen, Banane und etwas Vanille; elegant, harmonische Säure, feiner Abgang.
Speiseempfehlung:
Fisch und Meeresfrüchte, helles Fleisch, Risotto, Käsenocken.
Lagerfähigkeit:
5 Jahre +
Serviertemperatur:
10 - 12°C
Analysewerte - Jahrgang 2020:
ALKOHOL: 14,0 %
GESAMTSÄURE: 5,8 g/l
RESTZUCKER: 3,0 g/l
Auszeichnungen:
2017: Falstaff 2020: 89/100
2017: The WineHunter Award 2020: Rosso
2018: I vini di Veronelli 2022: 3 Stelle (91/100)
2019: Falstaff 2021: 90/100
2019: Mundus Vini 2022: Silver
2019: Gambero Rosso 2023: Tre bicchieri
2019: Falstaff Wein Guide Italien 2023: 90/100
2019: I vini di Veronelli 2023: 3 Stelle (92/100)
2019: Vitae 2023: 2/4 viti
2019: Luca Maroni 2023: 96/100
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