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Chardonnay aus Südtirol

Südt. Chardonnay "Festival"

Der Chardonnay ist auf der ganzen Welt beheimatet. Auch im Meraner Land findet diese renommierte Weißweinsorte beste Voraussetzungen zum Gedeihen vor und entfaltet im Verschnitt aus verschiedenster Höhenlagen ihre ganz eigene, individuelle Aromen-Vielfalt .

Ein Weißwein mit Charme.

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Linie:

Festival

Rebsorte:

Chardonnay

Anbauzone:

Algund, Meran, Schenna, Lana, Marling

280 – 450 m

Böden:

humoser, schwach lehmiger Sand, Granit und Gnais

Alter der Reben:

10 - 30 Jahre

Ausbau:

Kaltmazeration in der Traubenpresse. Alkoholische Gärung in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Teilweiser biologischer Säureabbau. Spätere Lagerung auf der Feinhefe für 5 Monate.

Anmerkungen vom Kellermeister:

Lebhaft strohgelbe Farbe mit grünlichem Schimmer. Das Bouquet erinnert an exotische Früchte wie Banane, Ananas und reife Äpfel. Im Mund harmonisch, frisch, sehr weich mit anhaltendem Abgang.

Speiseempfehlung:

Fisch und Meeresfrüchte, helles Fleisch, Risotto, Käsenocken

Lagerfähigkeit:

3 Jahre +

Serviertemperatur:

12 - 14°C

Analysewerte - Jahrgang 2019:

ALKOHOL:          14,0 %
GESAMTSÄURE: 5,9 g/l
RESTZUCKER:    2,5 g/l

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