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Val Venosta Schiava

Il colore è rosso rubino acceso, il bouquet ricorda il profumo dimandorle e di violette. Il sapore è morbido, armonico e con acidità ben strutturata.
 
Val Venosta
Vinificazione
Fermentazione alcolica in un grande serbatoio di inox a temperatura controllata. Segue la fermentazione malolattica e la maturazione in grandi botti di rovere per 5 mesi.

Livello di qualitá
DOC Classic

Vigneti
Val Venosta, Castelbello / 450-650 m

Coltura
Pergola

Resa
65 hl/h

Invecchiamento
3 anni +

Analisi contenuto
Alcool 13,00% Vol
Acidità totale 4,30 gr./l
Residuo di zucchero 3,30 gr./l
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I vitigni dei peculiari vini alpini della linea “Sonnenberg” crescono sugli assolati e ripidi pendii, che raggiungono gli 800 m d’altitudine, di Monte Sole, in Val Venosta, da Naturno a Castelbello.
Val Venosta
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