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Pinot Bianco "V Years"

Pressatura delicata a grappolo intero con sedimentazione naturale a freddo. Fermentazione e affinamento lento in botti grandi di rovere e serbatoi d’acciaio per 12 mesi. Assemblaggio e maturazione per ulteriori 4 anni sui lieviti finali.
 
Pinot Bianco
Vinificazione
Pressatura delicata a grappolo intero con sedimentazione naturale a freddo. Fermentazione e affinamento lento in botti grandi di rovere e serbatoi  d'acciaio per 12 mesi. Assemblaggio e maturazione per ulteriori 4 anni sui lieviti finali. 

Livello di qualità
DOC Selezione

Vigneti
Tirolo / 550m

Coltura
Guyot (controspaliera)

Resa
42 hl/h

Invecchiamento
10 anni +

Analisi contenuto
Alcool: 13,8% Vol
Acidità totale: 4,9 g/l
Zucchero residuo: 4,0 g/l
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