Meranese Schiava Alto Adige

A.A. Meranese Schiava "Festival" 2022

La Schiava Meranese è il vitigno autoctono a bacca rossa più antico dell'Alto Adige e gode di grande notorietà soprattutto nella zona del Meranese. È un vino molto versatile che accompagna egregiamente sia piatti tradizionali altoatesini che specialità italiane. Servito fresco, questo vino rosso chiaro si fa apprezzare anche come aperitivo.

Ecco che una grande tradizione si sposa con un’esperienza gustativa straordinaria.

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Linea:

Festival

Varietà:

Schiava Meranese

Zona di coltivazione:

Küchelberg, Labers, San Valentino

300 - 450 m

Terreni:

leggeri e permeabili d’origine morenica

Età delle viti:

20 - 40 anni

Vinificazione:

Fermentazione tradizionale da vino rosso a temperatura controllata in grande serbatoio in inox, segue la fermentazione malolattica e la maturazione in grandi botti di rovere per 5 mesi.

Valutazione dell'enologo:

Il colore è rosso rubino, nel bouquet si sfumano note di violette e frutti rossi. Il sapore è delicato, morbidamente tannico, con retrogusto armonioso e un’acidità rinfrescante.

Abbinamento:

antipasti, speck, specialità a base di salsicce, formaggio, ricette casalinghe tradizionali e carne di vitello

Invecchiamento:

2 anni +

Temperatura di servizio:

12 - 14°C

Analisi contenuto - annata 2022:

ALCOOL: 13,5 %
ACIDITÀ TOTALE: 4,6 g/l
ZUCCHERO RESIDUO: 3,5 g/l

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