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Kellerei Meran Burggräfler Gen. Landw. Ges.
 
 
 

Sauvignon Mervin

Die Nase zeigt Noten nach Holunderblüten, Tomatenblätter und Stachelbeeren; am Gaumen Fülle und Rasse; feiner langer Abgang.
 
Sauvignon
Ausbau
Kaltmazeration für ca. 12 Stunden. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfaß. Fünf Monate Lagerung auf der Feinhefe.

Qualitätsstufe
DOC Selektion

Weinberg
Tscherms, Dorf Tirol / 450 -550m

Erziehungsform
Guyot (Drahtrahmen)

Ertrag
45 hl/h

Lagerfähigkeit
5 Jahre +

Analysewerte
Alkohol 14,00% Vol
Gesamtsäure 5,30 gr./l
Reduzierter Zucker 2,70 gr./l
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Sauvignon
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