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Blauburgunder Zeno

Der Wein hat eine lebendige, rubinrote Farbe. Im Duft fein, frisch, fruchtig, an Waldfrüchte wie Himbeere und Wildkirsche erinnernde Nase. Im Mund saftig, gut strukturiert, griffige Tannine, feiner langer Abgang.
 
Blauburgunder
Ausbau
Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur und Maischebewegung für ca. 10 Tage. Biologischer Säureabbau und spätere Reife in gebrauchten Barriques bzw. in kleinen Eichenholzfässern.

Traubenlese
Mitte Oktober

Qualitätsstufe
DOC Selektion

Weinberg
Meran, Vinschgau 350 – 550 m

Erziehungsform
Guyot (Drahtrahmen)

Ertrag
45 hl/h

Analysewerte
Alkohol 13,50% Vol
Gesamtsäure 4,00 gr./L
Reduzierter Zucker 5,10 gr./L
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